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土钵原味猪蹄的做法步骤

1.猪蹄冷水下锅放姜片加料酒绰水后冲洗干净。

2.放入高压锅加少许香醋盖上盖子大火上汽后炖12分钟，捞出来备用。

3.植物油加入炖好的猪蹄大火翻炒至表面金黄色。

4.加入老抽调色。

5.炒炒好的猪蹄拨至一边，放入红辣椒、大蒜末。

6.放入盐调味。

7.翻拌均匀放入生抽。

8.酱香浓郁，口感肥而不腻，Q弹美味。

小窍门&温馨提示

1、原味猪蹄就是植物油、盐调味加入辣椒、大蒜
2、炖猪蹄的汤可以煮青菜或者煮面非常鲜美。
3、姜、料酒、醋都是去腥的，份量不用太多。